La crioterapia es una técnica terapéutica médica que consiste en someter al organismo a temperaturas extremadamente bajas, comprendidas entre -120º C y -140ºC durante pocos minutos con objeto de beneficiarnos de los efectos antiálgicos, antiinflamatorios y estimulantes del frío intenso.
Hace más de 20 años que los japoneses utilizaron y utilizan este tipo de técnica para tratar enfermedades que cursan con dolor e inflamación, ya sea esta aguda o crónica. En Europa los pioneros en esta técnica fueron los polacos con el Doctor Zagrobelny, del Instituto de Ciencias del Frío de la Universidad de Wroclaw, a la cabeza de todas las investigaciones a nivel mundial sobre el tema.