ESPINACAS:
Las espinacas tienen hierro, luteína, zeaxanthina, rubiscolinas, vitaminas K, E y A o magnesio. Su contenido en luteína y zeaxanthina es excepcional y muy útil para conservar la vista, previene cataratas. El contenido en ácido fólico y hierro de las espinacas conviene a las personas que padecen anemia. Las rubiscolinas, presentes en la proteína de las espinacas, que se forman durante la digestión, ejercen una buena acción sobre el estado mental. El consumo de esta verdura aporta una mayor capacidad de retención de la memoria, y una menor pérdida de las habilidades de la memoria y de aprendizaje con el transcurso de los años.
KIWI:
Esta fruta es rica en vitamina C, contiene serotonina. El consumo dos veces por semana de frutas con alto contenido en vitamina C, se ha demostrado su efectividad en la prevención de ciertos tipos de cáncer, como por ejemplo el de pulmón, y en el tratamiento del asma. Además el consumo de uno o dos kiwis diarios, tienen un efecto laxante.
SETAS SHITAKE:
Este tipo de setas de origen japonés, se ha recomendado como estimulante del sistema inmunitario y preventivo del cáncer, así como reductor del colesterol y rejuvenecedor en general.